สูตรอาหาร

ซุปผักสไตล์มิเนสโตรเน่


นี่คือซุปผักหลากหลายสไตล์มิเนสโตรเน่ปรุงสุกซึ่งน่าจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจเป็นอย่างมากมันอร่อย!

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • ถั่วชิกพี 40 กรัม
  • ถั่วดำ 70 กรัม
  • น้ำ 1 ลิตร
  • 1 มะเขือเทศ
  • 1 Courgette
  • เนย 20 กรัม
  • 1 หัวหอม
  • ถั่วแบน 200 กรัม
  • วุ้นเส้น 50 กรัม
  • ครีมเหลว 15 cl
  • 50 ก
  • สมุนไพรสด (โหระพา หรืออื่น ๆ)
  • พริกไทย Espelette
  • เกลือหยาบ
  • เกลือพริกไทยสด

ซุปมิเนสโตรเน่

- แช่ถั่วชิกพีและถั่วดำในชามสลัดเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

- ปรุงถั่วชิกพีและถั่วดำในน้ำเดือด 1 ชั่วโมงใส่เกลือหยาบแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที

- ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นลูกเต๋า

- ล้างบวบและหั่นเป็นลูกเต๋า

- ในกระทะผัดเนยให้ละลาย ใส่หัวหอมสับและบวบเหลี่ยม จากนั้นใส่มะเขือเทศถั่วแบนถั่วชิกพีและถั่วดำปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 20 นาที

- 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่พาสต้า เทครีมเหลวลงไปแล้วปรับรส

- เสิร์ฟพร้อม Emmental พริกไทย Espelette และสมุนไพรสด

BBA ของเชฟ

เป็นอาหารจานเดียวในเย็นวันหนึ่งอย่าลังเลที่จะเปลี่ยนส่วนผสม

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับถั่วดำ

ถั่วดำเป็นผักแห้งที่ใช้กันทั่วไปในอเมริกาใต้อาหารเม็กซิกันและจีน

ปรุงในซุปสลัดมันบดซอส ... มักจะมาพร้อมกับข้าวหรือก๋วยเตี๋ยวและเนื้อสัตว์

เนื้อนุ่มและรสชาติอ่อนมากทำให้เป็นส่วนผสมดั้งเดิมสำหรับการอบ

สูตรอาหาร: A. Beauvais, ภาพถ่าย: F.Hamel