สูตรอาหาร

ซุปครีมมันสเตอร์


ง่ายรวดเร็วและราบรื่นมากสูตร Munster ครีมเบียร์กระเทียมต้นหอมและมันฝรั่งน่าจะทำให้คุณติดใจ

ส่วนผสมสำหรับ 4-6 คน:

  • มันฝรั่ง 600 กรัม
  • 1 ต้นหอม
  • มันสเตอร์ 100 กรัม
  • เนย 20 กรัม
  • น้ำซุปไก่ 50 ซล
  • เบียร์ 50 cl
  • ครีมเหลว 20 cl
  • พริกเกลือ

ซุปครีมมันสเตอร์

- ตัดปลายต้นหอม (ให้เหลือสีเขียวเพียง 5 เซนติเมตร) แล้วนำใบที่เสียหายออกก่อน ผ่าครึ่งตามยาวล้างและสับ

- ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

- เปลือกและหั่นมันสเตอร์เป็นชิ้น ๆ

- ในเตาอบดัตช์ละลายเนยใส่กระเทียมหอมลงไปปรุงด้วยไฟปานกลางขณะกวนประมาณ 4 ถึง 5 นาทีแล้วใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า

ผัดอีกครั้งแล้วเทลงในน้ำซุปสัตว์ปีกและเบียร์ นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 20 นาทีจนมันฝรั่งนุ่ม ปรุงรสและเพิ่มครีม

ผสมให้เข้ากันเพื่อให้น้ำซุปเข้ากันแล้วใส่มันสเตอร์ลงไป ละลายโดยไม่ต้องต้มน้ำซุป

แบ่งซุประหว่างชามและเพลิดเพลินกับท่อร้อน

BBA ของเชฟ

- สูตรนี้สามารถโรยด้วยยี่หร่า

- นอกจากนี้ยังสามารถเพลิดเพลินกับ croutons อบแห้ง

- ถ้าคุณไม่ต้องการหาชิ้นส่วนของผักในซุปของคุณก่อนที่จะรวมครีมและมันสเตอร์ผสมให้เข้ากัน

- Munster: ต้นกำเนิดของชีสนี้จากเทือกเขา Vosges ของ Lorraine ย้อนกลับไปหนึ่งพันปีและคำนี้เป็นการเปลี่ยนรูปของอาราม สร้างโดยพระสงฆ์ชาวเบเนดิกตินที่ตั้งรกรากอยู่ในหุบเขา Fecht ชีสนมวัวนี้ผลิตโดยชาวลอร์เรนและสุกโดยชาวอัลเซเชียนถือเป็นชีสที่เข้มข้นซึ่งเป็นกลิ่นที่แท้จริง แต่น้อยกว่าสำหรับรสนิยมของเขา

วางมันเรียบ นอกจากนี้ยังมีมันสเตอร์ที่มียี่หร่า (พืชที่มีคุณสมบัติในการย่อยอาหาร) ได้รับประโยชน์จากการกำหนดแหล่งกำเนิดที่มีการควบคุมตั้งแต่ปี พ.ศ. 2512

คำพูดจากห้องครัว

สับ: หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

สูตรอาหาร: T. Bryone, ภาพถ่าย: C. Herlédan