สูตรอาหาร

Escarole และซุปถั่วลันเตา


สลัดฤดูใบไม้ร่วงที่ดีที่สุด Escarole ทนต่อความเย็นและสามารถเก็บเกี่ยวได้ดีแม้จะมีน้ำค้างแข็งหากมีการปกคลุมอย่างดี

นี่คือเอสคาโรลและซุปถั่วลันเตาที่อร่อยและง่าย!

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • 1 ถุง เอสคาโรล ดอกไม้
  • ถั่วลันเตา 60 กรัม
  • 4 เส้นของ ไธม์
  • 2 แผ่น ลอเรล
  • น้ำสต๊อกไก่ 2 ก้อน
  • เกลือและพริกไทย

สูตร Escarole และซุปถั่วลันเตา

  • แช่ถั่วลันเตาเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในชามที่เต็มไปด้วยน้ำเย็น ระบายออก
  • ปรุงอาหารในปริมาตร 5 เท่าของน้ำซุปและก้อนน้ำซุป
  • ใส่ไธม์และใบกระวาน
  • ปรุงเป็นเวลา 35 นาที
  • เพิ่มเอสคาโรล
  • เกลือพริกไทยและผสม
  • ปรุงต่ออีก 5 นาที
  • นำไธม์และใบกระวานออก
  • ผสมน้ำซุป.

เสิร์ฟพร้อม croutons

ทานให้อร่อย !

เครดิตภาพ: © Florette / G. Quantin / I.Brancq-Lepage


วิดีโอ: แกงอนเดย ถวลกไก และมนฝรง อาหารลดนำหนก กนแลวอารมณด อาหารคลน cook with Gui (มกราคม 2022).