ทางเข้า

ไก่เทอร์รีนกับสมุนไพร

ไก่เทอร์รีนกับสมุนไพร


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ต่อไปนี้คือสูตรไก่เทอรีนกับสมุนไพรแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอม

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน

  • 1/2 ไก่ ไม่มีกระดูก (700 ถึง 800 ก.)
  • เต้านม 110 กรัม เนื้อหมู สด
  • 50 ก เเฮม สีขาว (ส้นเท้า)
  • 150 กรัม เนื้อลูกวัว (ถั่ว)
  • ครีม 25 cl (ไขมัน 30%)
  • ไข่ 1 ฟอง
  • 5 cl ของ armagnac
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะ พาสลีย์
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะ กระเทียม
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะทาร์รากอน
  • 2 หอมแดง
  • เนยกึ่งเค็ม 15 กรัม
  • เบคอนเบคอนไขมัน 200 กรัม
  • พริกเกลือ

ไก่เทอร์รีนกับสมุนไพร

  • ล้างและสับสมุนไพร
  • ปอกเปลือกล้างและสับหอมแดงให้ละเอียด
  • หั่นเนื้อเป็นเส้น ๆ (จองเนื้อไก่ไว้) สับ.

ในชามสลัด

  • ใช้ไส้ครีมไข่และอาร์มาแนค
  • ฤดูกาล
  • ละลายเนยขับเหงื่อหอมแดง
  • ปล่อยให้เย็นและใส่ลงในชาม
  • หั่นเนื้อไก่ที่เหลือเป็นเส้นใหญ่
  • จัดเส้นเทอร์รีนด้วยไม้เรียวกระจายครึ่งหนึ่งของการบรรจุวางแถบเนื้อไก่ไว้ด้านบน
  • ปิดทับด้วยการบรรจุที่เหลือและชั้นของไม้หนาม
  • ปล่อยให้เย็นสักสองสามชั่วโมง
  • เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในส่วนล่างของหม้อนึ่ง
  • นำไปต้มและปรุงเทอร์รีนที่ส่วนบนเป็นเวลา 45 ถึง 50 นาที

เปิดเตาอบที่ 180 ° C (th.6)

  • อบเทอร์รีนประมาณ 10 ถึง 15 นาทีเพื่อให้พื้นผิวเป็นสี
  • นำออกจากเตาอบวางกระดานเล็ก ๆ ด้วยน้ำหนักจนเย็น

B.A.BA ของเชฟ

เครื่องปรุงรสต่อหนึ่งกิโลกรัมของเนื้อสัตว์:
- เกลือ 20 กรัม
- พริกไทย 5 กรัม

สูตรอาหาร: CIDIL, รูปภาพ: C. Herlédan