ปลา / หอย

ปลาซาร์ดีน papillotes สไตล์โปรวองซ์


นี่คือสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับปลาซาร์ดีน en papillote à la Provençaleหวานและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • ปลาซาร์ดีนขนาดใหญ่ 8 ชิ้น
  • 4 มะเขือเทศ
  • 1 หัวหอม
  • 2 ฝักกระเทียม
  • เนื้อปลากะตัก 10 ตัว
  • เนย 30 กรัม 1/2 เกลือ
  • ไวน์ขาว 15 ซล
  • พริกไทยสด

ปลาซาร์ดีนสไตล์โปรวองซ์

- นำก้านออกปอกเปลือกผ่าครึ่งและเมล็ดมะเขือเทศ ตัดเป็นก้อน

- ปอกเปลือกและสับหัวหอม

- แล่เนื้อปลากะตัก 6 ตัว

- ใส่เนยลงในกระทะตั้งไฟอ่อนใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าและหอมใหญ่สับตามด้วยกระเทียมบดปรุงเป็นเวลา 5 นาที

- เทไวน์ขาวและปลากะตักหั่นบาง ๆ แล้วปรุงอีกครั้งประมาณ 2 ถึง 3 นาที ฤดูกาล

เปิดเตาอบที่ 200 ° C (th.6-7)

- เตรียมกระดาษรองอบ 4 แผ่น วางไว้ในจานอบ

- แจกจ่ายมะเขือเทศ / แอนโชวี่แช่อิ่มและวางเนื้อปลาซาร์ดีนตรงกลางใส่แอนโชวี่

- ปิด papillotes ให้สนิท

- นำเข้าอบประมาณ 10 นาที

- นำออกจากเตาอบและเสิร์ฟ papillotes บนจาน

ความเป็นอยู่และปลาซาร์ดีน

ด้วยเนื้อกึ่งไขมันปลาซาร์ดีนจึงมีปริมาณแคลอรี่ปานกลาง มันเป็นสิ่งที่ดีมากสำหรับโครงกระดูกเนื่องจากความอุดมสมบูรณ์ของฟอสฟอรัสซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของเนื้อเยื่อกระดูกและมีแคลเซียมสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกินมันพร้อมกับกระดูก อีกหนึ่งสินทรัพย์ที่สำคัญคือให้วิตามินบี 3 เพื่อเป็นการรับประกันความสดใหม่ให้เลือกปลาซาร์ดีนเนื้อแน่นตามันวาวและไม่มีคราบเลือดที่เหงือก

สูตรอาหาร: A. Beauvais, รูปภาพ: A. Roche


วิดีโอ: พรกหวานทอดไข!! เมนงายแตอรอยอมทอง แบบไมอวน (มกราคม 2022).