การทำสวน

สลัดสำหรับทุกฤดูกาล


ในตอนต้นหรือตอนท้ายของมื้ออาหารต้นไม้เขียวขจีสองสามใบจะนำความสดชื่นมาสู่เมนู

ข่าวดีก็คือมีพันธุ์ที่แตกต่างกันเมื่อครบกำหนดตลอดทั้งปี

ตุลาคมถึงกุมภาพันธ์: สีน้ำเงิน

ในครอบครัวของ ชิโครีเราพบเป็นหลัก Escaroles หรือบางส่วน หยิก บนแผงลอย รสขมของพวกเขาสามารถดับลงได้ อย่างไรก็ตามพวกเขาเป็นแหล่งแคลเซียมและโพแทสเซียมที่สมบูรณ์แบบ ใบไม้สีแดงสีเขียวหรือสีเหลืองใช้ในการสร้างจานหลากสี

สำหรับเครื่องปรุงรสดั้งเดิมเราเชื่อมโยงกับน้ำผลไม้รสเปรี้ยวหรือเครื่องเทศเช่นแกงกะหรี่หรือยี่หร่า เราเก็บทั้งใบล้างและบีบออกในกล่องที่มีอากาศถ่ายเท เพื่อบริโภคอย่างรวดเร็ว

ตั้งแต่เดือนกันยายนถึงพฤษภาคม: แพงพวย

แพงพวยสองพันธุ์ครองตลาดฝรั่งเศส แพงพวยAlénoisที่มีรสชาติเผ็ดร้อนเป็นที่ชื่นชอบที่สุดในฐานะหน่ออ่อน แพงพวยมีรสเผ็ดเกือบจะชื่นชมเมื่อสุก

ครั้งหนึ่งเคยเป็นพืชป่าปัจจุบันแพงพวยได้รับการเพาะปลูกทางตอนเหนือของฝรั่งเศสเพื่อให้ธาตุเหล็กและวิตามิน

แพงพวยดิบมักเสิร์ฟพร้อมแอปเปิ้ลหรือถั่ว นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานปรุงสุกทอดในน้ำมันเฮเซลนัทกับปลาหรือทอดด้วยย่าง

เรายังชื่นชมความอร่อย ซุปแพงพวย

ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงเดือนกันยายน: ผักกาดหอม

มีพื้นเพมาจากเทือกเขาเคอร์ดิสถาน ผักกาดหอม ปัจจุบันเป็นผักที่บริโภคมากที่สุดเป็นอันดับ 5 ของฝรั่งเศส พันธุ์ของมันมีจำนวนเป็นร้อย

บาตาเวียโรเมนหรือ ใบโอ๊ก เป็นที่รู้จักกันดีที่สุด

อุดมไปด้วยไฟเบอร์วิตามินซีแร่ธาตุและธาตุต่างๆนอกจากนี้ผักกาดหอมยังมีแคลอรี่ต่ำมาก

อ่านเพิ่มเติม: ประโยชน์และข้อดีของผักกาดหอม

เป็นส่วนผสมที่เหมาะสำหรับสลัดสดหรือแซนวิช สุกเนื้อละลายทำให้สามารถยกจานผักหรือก ซุป.

ตุลาคมถึงเมษายน: ผักกาดหอมของเนื้อแกะ

สลัดฤดูหนาวที่ดีที่สุด เคี้ยวขึ้น เต็มไปด้วยเบต้าแคโรทีนไฟเบอร์และโอเมก้า 3 Ronsard ได้รับการยกย่องว่าเป็นประโยชน์ในช่วงยุคฟื้นฟูศิลปวิทยา

ผู้ผลิตชาวฝรั่งเศสโดยเฉพาะใน Loire-Atlantique ทำตามคำแนะนำของเขา ปัจจุบันพวกเขาเป็นซัพพลายเออร์ชั้นนำของยุโรปสำหรับสินค้านี้

ผักกาดแกะดิบที่เปราะบางต้องปรุงรสในนาทีสุดท้ายเพื่อคงความกรอบไว้ ในทำนองเดียวกันการปรุงอาหารที่ยาวนานจะบิดเบือนรสชาติ ปรุงด้วยเนยหรือในกระทะใส่น้ำนานถึงเจ็ดนาที

อุปกรณ์เสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับ ฟัวกราส์ หรืออกเป็ด

ม.บ.

เครดิตภาพ:สลัด: © Rprongjai Fotolia, Salade Mache: © Nickola-che Fotolia


วิดีโอ: ASMR. กนยงไงใหผอม เมนลดความอวนงายๆ อรอยดวย สลดทนา สลดผก. เมนลดนำหนก เมนกกตว (กันยายน 2021).