ปลา / หอย

ปลาแซลมอนกับหน่อไม้ฝรั่ง


ในที่สุดฤดูใบไม้ผลิก็ส่งสัญญาณการมาถึงของหน่อไม้ฝรั่งดังนั้นนี่คือสูตรที่ทำจากปลาแซลมอนแสนอร่อยที่จะทำให้คุณได้ลิ้มรส

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • สเต็กปลาแซลมอน 4 ชิ้นประมาณ 150 กรัม
  • 24 หน่อไม้ฝรั่ง (เป็นสีเขียว 12 สีและสีขาว 12 สี)
  • 1 หอม
  • น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ขีด
  • ไวน์ขาว 10 ซล
  • ครีมเหลว 15 cl
  • 6 มะเขือเทศเชอร์รี่
  • ใบ mesclun สองสามใบ
  • มะนาว 1 ลูก
  • ดิลล์, พาสลีย์, ผักชี, ทาร์รากอน, เชอร์วิล
  • พริกเกลือ

สูตรปลาแซลมอนกับหน่อไม้ฝรั่ง

สูตรสำหรับปลาแซลมอนกับหน่อไม้ฝรั่งทำดีที่สุดกับหน่อไม้ฝรั่งสดคือในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ

การเตรียมหน่อไม้ฝรั่ง

  • ปอกเปลือกหน่อไม้ฝรั่งล้างแล้วมัดรวมกัน
  • ต้มน้ำเค็มหม้อใหญ่
  • จุ่มหน่อไม้ฝรั่งแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีสะเด็ดน้ำและอุ่น

เตรียมซอส

  • ในขณะที่หน่อไม้ฝรั่งกำลังทำอาหาร
  • ลวกหอมแดงในกระทะด้วยเนยและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
  • เติมน้ำส้มสายชูไวน์ขาว 10 ซล. และน้ำมะนาว
  • ลดลงครึ่งหนึ่งแล้วใส่เนย 1 ลูกบิดและครีมเหลว 15 cl
  • สุดท้ายใส่สมุนไพรสดสับ (Dill, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, Tarragon, Chervil)
  • ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและอุ่น

ปรุงสเต็กปลาแซลมอน

  • เริ่มต้นด้วยการลบขอบทั้งหมดและทำความสะอาดด้วยน้ำสะอาด
  • วางสเต็กปลาแซลมอนบนตะแกรงหรือในกระทะและปรุงอาหารบนผิวหนังประมาณสิบนาที

ได้เวลาแต่งตัวโดยวางลงบนจานแต่ละแผ่นปลาแซลมอน 1 แผ่นหน่อไม้ฝรั่ง 6 หน่อใบเมสคลินมะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ลูกหั่นเป็นชิ้น 2 และราดด้วยซอสทั้งหมด

ทานให้อร่อย !


วิดีโอ: Salmon Sashimi Tobiko กนแซลมอนซาซม ไขปลา cá hồi sống 생 연어Eating SoundsASMR HUNGRYBEE ASMR (มกราคม 2022).