ปลา / หอย

Cocottes de Sar กับผลไม้รสเปรี้ยวและกะหล่ำปลี Romanesco


กะหล่ำปลีโรมาเนสก้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่สวยงามเกือบจะตกแต่งได้ มันอยู่บนจานและยังให้รสชาติที่ละเอียดอ่อน

เวลาเตรียมการ : 15 นาที
เวลาทำอาหาร : 20 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 2 คน:

  • Sar 1 เนื้อประมาณ 250 gr
  • 1 ส้ม
  • 1 มะนาว สีเหลือง
  • ทารก 1 คน กะหล่ำปลีโรมาเนสโก
  • นม 25 ซล
  • ครีม 5 cl (ไม่จำเป็น)
  • น้ำมันมะกอก 1 หยด
  • เกลือและพริกไทยจากโรงสี

สูตร Cocotte de Sar กับผลไม้รสเปรี้ยวและกะหล่ำปลี Romanesco

เปิดเตาอบที่ 200 ° C (Th.6)

  • หั่นเนื้อปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ ยาวประมาณ 1 ซม.
  • ปอกเปลือกผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมดยกซูพรีมแล้วหั่นเป็น 2 หรือ 3 ชิ้น

ในหม้อตุ๋น 2 ใบ (หรือ 1 ใบใหญ่)

  • วางก้อนปลาก้อนส้มเกลือและพริกไทยแล้วผสม
  • แจกจ่ายนมและเติมครีม (ไม่จำเป็น)
  • ปิดหม้อปรุงอาหารแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 ถึง 20 นาที

ในขณะเดียวกัน,

  • แยกดอกออกจากกะหล่ำปลีล้างออกแล้วหั่นเป็นเส้น
  • ในกระทะร้อนใส่น้ำมันมะกอก 1 หยดและหั่นกะหล่ำปลีเป็นเวลา 30 วินาที ผ่านความร้อนสูงกวน
  • ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลดความร้อนและต้มต่อด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที กวนเป็นครั้งคราว

นำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบตรวจสอบความสุกและเสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม เรียกน้ำย่อยมาก : เสิร์ฟพร้อมข้าวดำหนึ่งชามหรือควินัวเล็กน้อย

เทคนิค HelloFresh

ปอกเปลือกผลไม้รสเปรี้ยว : ใช้มีดคมตัดปลายผลไม้เพื่อวางบนกระดานอย่างมั่นคง

ตัดผิวหนังจากบนลงล่างโดยให้ส่วนที่เป็นเนื้อของผลไม้มีแผลเล็กน้อย

อย่าลืมทำตามความโค้งของผลไม้รสเปรี้ยว ไปรอบ ๆ ผลไม้และนำส่วนที่เป็นเส้นใยสีขาวที่เหลือออก

ยกระดับสูงสุด : ในการทำเช่นนี้ให้ใช้มีดตัดไตรมาสโดยให้แน่ใจว่าได้ตัดระหว่างหนังที่แยกส่วน

อ่านเพิ่มเติม: การปลูกกะหล่ำปลี Romanesco


วิดีโอ: เทคนคการตดใบกลวย เพอใหไดเครอใหญและไมเปนโรคงาย (มกราคม 2022).