ข้อมูล

เนื้อกังหันนึ่งซอสส้มฟอง


เราไม่ได้คิดถึงเรื่องนี้เสมอไปเราบอกตัวเองว่ามันยุ่งยากในการเตรียม ... อย่างไรก็ตามปลาเป็นเรื่องง่ายในห้องครัวและให้ยืมรูปแบบต่างๆมากมาย ตัวอย่างกับสูตรอาหารทะเล Label Rouge เหล่านี้

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • 4 Label Rouge turbot fillets ไม่มีผิวหนัง
  • หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว 1 พวง
  • 1 สีส้ม
  • มะนาว 1 ลูก
  • เนย 50 กรัม
  • แป้ง 40 กรัม
  • 3 ช้อนโต๊ะ. ครีมหนัก
  • เกลือพริกไทยสด

สูตรสำหรับนึ่งเนื้อเทอร์โบฟองซอสส้ม

  • ล้างผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวและนำไปขูดเป็นเส้น ๆ
  • สำรองครึ่งหนึ่ง.
  • สับส่วนที่เหลือและน้ำตาลลงในเนยประมาณ 10 นาที
  • เทลงในกระชอนเพื่อเก็บเนยปล่อยให้เย็น
  • ล้างหน่อไม้ฝรั่งตัดโคนออกแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีในหม้อน้ำเดือดเค็มปลายขึ้น
  • เตรียมซอสโดยเจือจางแป้งในน้ำเย็น 1 ดล. ต้มน้ำ½ลิตรในกระทะแล้วเทลงในแป้ง
  • ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและลดคนให้เข้ากันตามต้องการ
  • ผัดเนยซีทรัสเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามด้วยcrèmefraîche
  • จองซอสใน bain-marie
  • เกลือและพริกไทยด้านในของเนื้อเทอร์โบใส่แถบสีส้มและเลมอนจากนั้นม้วนแต่ละชิ้นด้วยตัวมันเอง ปลอดภัยด้วยการเลือกไม้
  • ใส่เนื้อลงในตะกร้านึ่งและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที

ทานให้อร่อย !


วิดีโอ: สเตกเนอซอสสม. Cooking guru. EP 132 (มกราคม 2022).