สูตรอาหาร

บีทรูทชีสและสลัดปลารมควัน

บีทรูทชีสและสลัดปลารมควัน


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

สดใหม่ง่ายและรวดเร็วในการทำสลัดบีทรูทชีสและปลารมควันเป็นการแต่งงานที่มีความสุขระหว่างผักและปลาระหว่างทะเลและบนบก

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • แคนตัลสุก 50 กรัม
  • ปลารมควัน 1 ชิ้น (เลือกได้ตามต้องการ)
  • 1 บีทรูท Chioggia
  • 1 สีแดง หัวไชเท้า
  • 1 หัวหอม สีม่วง
  • ใบ 50 กรัม เคี้ยวขึ้น
  • หัวไชเท้างอกไม่กี่ต้น

Vinaigrette:

  • 1 ช้อนชา ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไซเดอร์
  • 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อนโต๊ะน้ำมัน (1 น้ำมันมะกอก 2 เรพซีด)
  • เฟลอร์เดอเซลพริกไทยสด

เตรียม vinaigrette:

  • ใส่เฟลอร์เดอเซลพริกไทยน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงในราเมกิน
  • ผสมและพักไว้
  • เปลือกและตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ
  • หั่นปลาเป็นแผ่นบาง ๆ
  • ปอกเปลือกและล้างหัวบีทหั่นให้ละเอียด (ควรใส่ในเครื่องเตรียมอาหารหรือพิณ)
  • ล้างหัวไชเท้าสีแดง (โดยไม่ต้องปอกเปลือก) ฝานด้วยแมนโดลิน
  • ปอกเปลือกและสับหัวหอม
  • ล้างและเช็ดใบผักกาดหอมของลูกแกะให้แห้ง

ในจานเล็ก ๆ (หรือ verrines)

  • จัดเรียงผักกาดแกะผักหั่นต่างๆปลาก้อนชีสและถั่วงอกหัวไชเท้า

ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำผลไม้และเสิร์ฟ


สูตรอาหาร: A. Beauvais, รูปถ่าย: F.Hamel