We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
สดใหม่ง่ายและรวดเร็วในการทำสลัดบีทรูทชีสและปลารมควันเป็นการแต่งงานที่มีความสุขระหว่างผักและปลาระหว่างทะเลและบนบก
ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:
- แคนตัลสุก 50 กรัม
- ปลารมควัน 1 ชิ้น (เลือกได้ตามต้องการ)
- 1 บีทรูท Chioggia
- 1 สีแดง หัวไชเท้า
- 1 หัวหอม สีม่วง
- ใบ 50 กรัม เคี้ยวขึ้น
- หัวไชเท้างอกไม่กี่ต้น
Vinaigrette:
- 1 ช้อนชา ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไซเดอร์
- 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อนโต๊ะน้ำมัน (1 น้ำมันมะกอก 2 เรพซีด)
- เฟลอร์เดอเซลพริกไทยสด
เตรียม vinaigrette:
- ใส่เฟลอร์เดอเซลพริกไทยน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงในราเมกิน
- ผสมและพักไว้
- เปลือกและตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ
- หั่นปลาเป็นแผ่นบาง ๆ
- ปอกเปลือกและล้างหัวบีทหั่นให้ละเอียด (ควรใส่ในเครื่องเตรียมอาหารหรือพิณ)
- ล้างหัวไชเท้าสีแดง (โดยไม่ต้องปอกเปลือก) ฝานด้วยแมนโดลิน
- ปอกเปลือกและสับหัวหอม
- ล้างและเช็ดใบผักกาดหอมของลูกแกะให้แห้ง
ในจานเล็ก ๆ (หรือ verrines)
- จัดเรียงผักกาดแกะผักหั่นต่างๆปลาก้อนชีสและถั่วงอกหัวไชเท้า
ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำผลไม้และเสิร์ฟ
สูตรอาหาร: A. Beauvais, รูปถ่าย: F.Hamel
