ปลา / หอย

Papillote ของ Saint-Pierre


สูตร Saint-Pierre papillote ที่มีรสชาติอร่อยและเผ็ดนี้ทำได้ง่ายเพียงแค่ทำอย่างรวดเร็ว

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • 4 ชิ้น Saint-Pierre
  • แครอทขนาดเล็ก 4 หัว
  • องุ่นขาว 16 ชนิด
  • 12 แผ่น ต้นมาจอแรม
  • 2 หยิกของ ผงยี่หร่า
  • เนยกึ่งเค็ม 40 กรัม
  • Muscat de Rivesaltes 5 cl
  • เกลือพริกไทยสด

Papillote ของ Saint-Pierre

เปิดเตาอบที่ 220 ° C (th.7)

- ปอกเปลือกล้างและหั่นแครอทเป็นแท่งบาง ๆ

- ล้างและผ่าครึ่งองุ่นเพาะเมล็ด

- ล้างและสับใบมาจอแรม

- ตัดอลูมิเนียมฟอยล์ 4 ช่องห่างกัน 30 เซนติเมตร ตรงกลางของฟอยล์แต่ละแผ่นให้วางแครอทองุ่นต้นมาจอแรมและโรยด้วยยี่หร่า

- ปรุงรสเนื้อแซ็ง - ปิแอร์วางบนแครอท

โรยด้วยเนยแล้วเทลงในมัสคาเทล ปิด papillotes อย่างแน่นหนา จัดเรียงบนแผ่นอบนำเข้าเตาอบและปรุงอาหารประมาณ 8 ถึง 10 นาที (ฟอยล์ควรพองตัว)

- จัดเรียง papillotes บนจานเปิดในช่วงเวลาสุดท้าย

บ. เชฟ

- คุณสามารถทำสูตรนี้กับปลากะพงขาวหรือปลากุเลา

- มาจอแรมสามารถแทนที่ด้วยผักชีได้

- หลีกเลี่ยงการสัมผัสองค์ประกอบที่เป็นกรด (มะนาวมะเขือเทศ ฯลฯ ) กับอลูมิเนียมฟอยล์แล้วเลือกใช้กระดาษรองอบหากมีองค์ประกอบเหล่านี้อยู่ในฟอยล์

ด้านข้างของเซลล์: Chinon blanc

การทำอาหาร

สับ: หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

WELLNESS: แคลอรี่ต่อคน: 218

ภาพ: C. Herlédan


วิดีโอ: WEATHER, FIRE AND FLOOD. Aussie Dream Tourers trip to the Pilbara (มกราคม 2022).