We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:
- เนื้อแกะ 1 ไหล่ 1.5 กก
- ใบกระวาน
- โหระพาสองสามก้าน
- โรสแมรี่ 1 ก้าน
- 5 หรือ 6 หอมแดง
- กระเทียม 3 กลีบ
- เกลือพริกไทยสด
เวลาทำอาหาร : 3 ชั่วโมง
ในขณะเดียวกันก็นุ่มอร่อยและหอมกรุ่นไหล่ของเนื้อแกะเป็นสูตรเด็ดที่จะทำให้แขกของคุณมีความสุข
หวานอร่อยในเตาอบไหล่ละลายในปากของคุณและเผยให้เห็นสิ่งที่ดีที่สุดของตัวเอง
สูตรเนื้อแกะ Confit
หลังจากเตรียมไหล่ของคุณโดยการขจัดไขมันส่วนใหญ่ให้อุ่นน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในเตาอบแบบดัตช์
เปิดเตาอบที่ 150 °:
ปาดไหล่ทุกด้านให้เป็นสีน้ำตาล
วางไหล่ในจานอบโดยไม่ต้องเพิ่มไขมัน
วางใบกระวานสองสามใบไว้ใต้ไหล่และด้านบนทำเช่นเดียวกันกับก้านไธม์และโรสแมรี่
อบและทิ้งไว้ ปรุงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง โดยการรดด้วยน้ำเป็นประจำ
หลังจาก 2 ชั่วโมง:
หั่นหอมแดงเป็น 2 ท่อนแล้ววางลงบนเนื้อจาน
วางกลีบกระเทียมโดยไม่ต้องปอกเปลือกด้วย
ปรุงอาหารอีกชั่วโมงลดอุณหภูมิเป็น 125 °
หากต้องการทราบว่าไหล่หวานหรือไม่คุณต้องสามารถสอดมีดที่คมได้โดยไม่ต้องขัดขืน
ในฐานะที่เป็นคู่กันให้เสิร์ฟเนื้อแกะที่ไหล่กับมันบดบ้านชั้นดีพาร์สนิปบดหรือมันฝรั่งบดและพาร์สนิปที่ดีกว่านั้น
ทานให้อร่อย !
