สนับสนุน

Leek Gratin กับ Brie de Meaux

Leek Gratin กับ Brie de Meaux


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

นี่คือสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับกราแตงกระเทียมกับ Brie de Meaux เหมาะกับสลัดหรือย่างอย่างดี

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • 8 กระเทียม
  • Brie de Meaux 120 กรัม
  • เนย 10 กรัม

สำหรับซอสเบชาเมล:

  • เนยกึ่งเค็ม 30 กรัม
  • แป้ง 30 กรัม
  • นมสด 50 ซล
  • 1 หยิกของ จันทน์เทศ
  • เกลือพริกไทยสด

Leek Gratin กับ Brie de Meaux

- แยกสีขาวออกจากต้นหอมเขียว นำใบแรกออกจากสีขาวล้างมัน ตัดเป็นส่วน 4 ถึง 5 ซม. อบไอน้ำล่วงหน้า (ให้กรุบกรอบเล็กน้อย)

สำหรับซอสเบชาเมล:

- เตรียมไวท์รูส์: ในกระทะเพียงละลายเนยด้วยไฟอ่อนใส่แป้งลงไป ผสมจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันและปรุงเป็นเวลา 3 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน (โดยไม่ต้องระบายสี) ปล่อยให้เย็น

- ในกระทะอีกใบเทนมใส่ลูกจันทน์เทศแล้วนำไปต้ม ค่อยๆเทลงบนรูส์สีขาวที่เย็นแล้ว ผสมด้วยตะกร้อมือ นำไปต้มประมาณ 5 นาทีในขณะที่กวน

ฤดูกาล ซอสควรค่อยๆข้นกลายเป็นครีมและเนียน

- ใส่เตาอบในตำแหน่งย่าง

- หั่นบรีเป็นก้อนแล้วใส่ลงในซอสเบชาเมล ปล่อยให้มันละลาย

- ทาเนยในเตาอบวางส่วนต้นหอมไว้ข้างๆกัน ปิดด้วยซอสและย่างจนผิวเป็นสีน้ำตาล

BBA ของเชฟ

คุณสามารถทำสูตรนี้กับผักอื่น ๆ เช่น กะหล่ำ, ชาร์ท หรือบางส่วน มันฝรั่ง.

Brie de Meaux เป็นชีสนมวัวเนื้อนุ่มที่มีเปลือกสีขาวละเอียดและมีไขมัน 45%

สูตรอาหาร: A. Beauvais, รูปถ่าย: F.Hamel


วิดีโอ: E10: Brie, the Queen of Cheeses. Brie, France (อาจ 2022).