จาน

ชาร์ล็อตในRöstiซอสโทนาโตะ

ชาร์ล็อตในRöstiซอสโทนาโตะ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ให้รางวัลตัวเองด้วย Charlotte en röstiแสนอร่อยพร้อมผักกาดหอม

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • 6 มันฝรั่ง (Charlotte)
  • เบคอนรมควัน 100 กรัม
  • กุ้ยช่าย 10 ก้าน
  • เนย 50 กรัม
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ซุปน้ำมัน
  • เกลือพริกไทยสด

ซอสโทนาโตะ

  • ไข่ 2 ฟอง
  • 1 ช้อนชา มัสตาร์ด
  • ปลาทูน่า 1 กระป๋องในน้ำเกลือ
  • เนื้อปลากะตัก 8 ตัว
  • น้ำมันเมล็ดองุ่น 15 ซล
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ของเคเปอร์

Charlotte ในRösti

- ล้างและสับกุ้ยช่าย

- ลวกเบคอน 2 นาทีสะเด็ดน้ำให้เย็น น้ำตาลในเนย 20 กรัม

- ล้างผิวมันฝรั่ง วางไว้ในหม้อต้มน้ำ

นำไปต้มเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที สะเด็ดน้ำทิ้งไว้ให้เย็นและปอกเปลือก ขูดมันฝรั่งเหล่านี้โดยใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่ ใส่เบคอนและกุ้ยช่ายลงในชาม ปรุงรสและผสม

- ตั้งน้ำมันและเนยที่เหลือให้ร้อนในกระทะที่ไม่ติดกระทะวางมันฝรั่งขูดไว้ตรงนั้น (อย่าให้หนาเกินไปทำหลาย ๆ ครั้งถ้าจำเป็น) แผ่เล็กน้อยด้วยไม้พาย

ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีด้วยความร้อนสูงแล้วพลิกกลับ ปรุงต่อไปอีก 3 นาที นำกระดาษซับมันออกและซับ

สำหรับซอสโทนาโตะ:

- สะเด็ดน้ำให้ปลาทูน่าร่วน

- สับเคเปอร์และปลากะตัก

- ทำมายองเนส: ในชามสลัดรวมไข่แดงและมัสตาร์ด ปรุงรสแล้วค่อยๆเทน้ำมันลงในเส้นบาง ๆ ตีด้วยตะกร้อมือ มายองเนสควรมีความแน่นมาก เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสม

- เสิร์ฟröstiกับซอสโทนาโตะ!

B.A.ba ของเชฟ:

- เวลาในการปรุงอาหารของröstiเป็นตัวบ่งชี้ซึ่งจะขึ้นอยู่กับความหนาของมัน

คำทำอาหาร:

Bleach : แช่ในของเหลวสักครู่ (เริ่มเย็นสำหรับผิวส้มเบคอน ... หรือต้มสำหรับผักสีเขียวเป็นต้น) นำไปต้มเพื่อให้นุ่มหรือลดความเผ็ดของส่วนผสม


สูตรอาหาร: T. Bryone, รูปภาพ: C. Herlédan