เมล็ดเจีย: อาหารที่ชาวมายารู้จักกันดีอยู่แล้ว

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

พื้นเมือง ภูเขาของ เปรู และหุบเขากลางของ เม็กซิโก, Chia คือ ไม้ล้มลุกประจำปี จากครอบครัวของ Lamiaceae (สะระแหน่) ที่ปลูกไว้สำหรับมัน สรรพคุณทางยาซึ่งได้รับการยกย่องจากชนพื้นเมืองอเมริกันในยุคก่อนโคลัมเบีย

ปัจจุบันผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพที่ละเลยมานานให้ความสนใจเป็นพิเศษในเมล็ดเจียเนื่องจากมีเนื้อหาสูง ไขมัน (25 ถึง 38%) ด้วย โอเมก้า 3และ เป็นประโยชน์ สำหรับ สุขภาพ.

คุณธรรมในการรักษาของพวกเขาคืออะไร? มีการระบุในกรณีใดบ้าง
ทุกอย่างบนขอบฟ้า ...

ประวัติเล็กน้อยเกี่ยวกับเมล็ดเจีย

โดยนิรุกติศาสตร์คำว่า "chia" มาจาก "chiyan" ที่ระบุว่าปราชญ์ "salvia hispanica" และ "nuhauatl" (มาจากชนพื้นเมืองอเมริกันในเม็กซิโก)

จากงานเขียนบางชิ้นการเพาะปลูกเจียที่เก่าแก่ที่สุดในหุบเขาเม็กซิโกเกิดขึ้นระหว่าง 2600 ถึง 2,000 ปีก่อนคริสตกาล
ตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 กิจกรรมทางการเกษตรนี้พัฒนาขึ้นในหมู่ แอซเท็ก ผู้ที่ทำให้มันเป็นอาหารหลัก (รองจากข้าวโพดและถั่ว) และอนุมัติ สรรพคุณทางยา ในการรักษาต่างๆ การติดเชื้อ. เรียกพวกเขาว่าพวกเขามีพลังมากพวกเขากระตุ้นให้พวกเขาสร้างมันขึ้นมา ดื่ม ให้กับทหารของพวกเขาหรือน้ำมัน ถวายแด่พระเจ้าของพวกเขา

ในช่วงทศวรรษที่ 1990 พืชเจีย (และประโยชน์ของมัน) ถูกค้นพบในอาร์เจนตินาจากนั้นการเพาะปลูกได้รับการฟื้นฟูในเปรูก่อนที่จะเริ่มวางตลาดทั่วโลก

ประโยชน์และข้อดีของเมล็ดเจีย

ความสูงประมาณ 1 เมตรเจียมีลักษณะลำต้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมใบรูปไข่ปกคลุมด้วยขนละเอียดและใบสีขาวสีม่วงหรือสีขาวและเมล็ดยาวขนาดเล็กสีเทาหรือน้ำตาลมันวาวเรียบและจัดกลุ่มเป็นสี่

อุดมไปด้วยกรดคาเฟอิกและคลอโรเจนิกฟลาโวนอลฟลาโวนอลไกลโคไซด์เมล็ดเจียยังอุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร (30%) โปรตีน (ระหว่าง 22 ถึง 30%) แต่โดยเฉพาะโอเมก้า 3 (68%) และ โอเมก้า 6.

สารต้านอนุมูลอิสระ และแหล่งที่มาที่แท้จริงของ ฟอสฟอรัสจาก แมงกานีสจาก วิตามินซี และ B9จาก แคลเซียม และของ แร่ธาตุ (ทองแดงไนอาซินสังกะสีเหล็กโพแทสเซียมโซเดียม) เมล็ดเชียเซจไม่มีกลูเตน ดังนั้นจึงมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับ:

ริ้วรอยผิว
ที่ คอเลสเตอรอล,
อาการท้องผูก
ที่ การอักเสบ,
ปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด (ความดันโลหิตสูง, ไขมันในเลือดสูง, เบาหวาน),
โรคถุงลมโป่งพอง
ความผิดปกติของ นอน.

เช่นเดียวกับคุณสมบัติในการรักษาโรคอื่น ๆ เมล็ดเจียส่งเสริมการขนส่งและบรรเทาอาการของลำไส้ อาการคัน (pruritus) ที่เกิดจากผิวหนังแห้งเนื่องจากไตวายหรือ โรคเบาหวาน.

ใช้เมล็ดเจีย

แนะนำในธรรมชาติบำบัดสำหรับผลการป้องกันของพวกเขาใน โรคหัวใจและหลอดเลือดควรรับประทานเมล็ดซัลเวียฮิสปานิกา:

พวกเขาจะถูกเพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพื่อรักษาผลทางโภชนาการที่ต้องการ
แห้ง (บดหรือบด) เพื่อโรยสูตร
แตกหน่อ (ทำเอง) ในหม้อปิดด้วยน้ำ 1 ช้อนชาเมล็ดเจีย วันรุ่งขึ้นระบายน้ำและเปลี่ยนน้ำ ทำซ้ำทันทีที่ต้นกล้าปรากฏขึ้น (เช่นทุก 2 วัน) หลังจากผ่านไป 15 วันรากและต้นอ่อนที่มีรสหวานเล็กน้อยสามารถรับประทานเป็นน้ำผลไม้ (ปั่น) หรือเติมลงในส่วนผสมของสูตรอาหารของคุณ