ปลา / หอย

ปลาเสียบกับซอสโยเกิร์ตขิง


สูตรโบรเชต์ปลาโยเกิร์ตและซอสขิงแสนอร่อยและน่ารับประทานนี้ยังทำได้ง่ายและรวดเร็ว

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • 2 โยเกิร์ตกวน
  • 1 ชิ้นของ ขิง
  • น้ำมันมะกอก 2 หยด
  • 1/2 บรอกโคลี
  • จำนวนน้อย มะเขือเทศเชอร์รี่
  • ปลาคู่ 600 กรัม (ปลาแซลมอนปลาคอด ฯลฯ )
  • 1 ช้อนชา เมล็ดงา
  • สลัดใบ
  • Ssel พริกไทยสด

ปลาเสียบไม้โยเกิร์ตและซอสขิง

- ใส่โยเกิร์ตขิงขูดและน้ำมันมะกอกลงในชาม

ใส่เกลือและพริกไทย ผสมและเก็บไว้ในตู้เย็น

- ล้างและปรุงบรอกโคลีก่อนปรุงในหม้ออัดแรงดันหรือในหม้อนึ่ง (ระวังต้องคงความแน่น)

- ประกอบไม้เสียบ: จัดมะเขือเทศเชอร์รี่ชิ้นปลาบรอกโคลีและปลาอีกชิ้น ปรุงรสและโรยงา (ทำให้ใหญ่ขึ้นตามต้องการ)

- ในกระทะเทน้ำมันส่วนที่เหลือแล้วย่างปลาเสียบไม้อย่างรวดเร็ว

- ในจานจัดสลัดที่ล้างแล้วเสียบไม้และซอสราเมกินเล็กน้อย

เพลิดเพลินได้ทันที

บ. เชฟ

คุณสามารถแทนที่ขิงด้วยผิวเลมอน คุณสามารถใส่เครื่องเทศในสูตรนี้ได้ด้วย (tandoori, raz el hanout …)

สูตรอาหาร: A. Beauvais, รูปถ่าย: F.Hamel