เหล้าก่อนอาหารและทาปาส

กะหล่ำปลีสดขนาดเล็ก

กะหล่ำปลีสดขนาดเล็ก


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ค้นพบสูตรสำหรับครีมพัฟกับปลาแซลมอนสำหรับเหล้าก่อนอาหารหรืออาหารเรียกน้ำย่อยรสเลิศ

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • ปลาแซลมอนรมควัน 2 ชิ้น
  • ครีมเหลวทั้งหมด 25 cl (ไขมัน 30%)
  • 4 เส้นของผักชีลาว
  • พริกเกลือ

ขนมชูส์:

  • แป้ง 100 กรัม
  • เนยกึ่งเค็ม 50 กรัม
  • น้ำ 6 cl
  • นม 6 cl
  • ไข่ 2 ฟอง
  • เกลือ 1 ช้อนชา

ครีมพัฟขนาดเล็กกับปลาแซลมอน

สูตรสำหรับพัฟสด ...

สำหรับขนมชูว์:

- ใส่น้ำนมเนยและเกลือลงในกระทะ นำไปต้ม. ผัดแป้งปิดไฟ โยนแป้งให้แห้งด้วยความร้อนจนเริ่มลอกจากด้านข้างของกระทะ ใส่ในชามสลัดแล้วตะล่อมไข่ทีละฟองจนได้แป้งที่เนียน

เปิดเตาอบที่ 210 ° C (th.7)

- ใช้ถุงขนมวางกองแป้งเล็ก ๆ บนแผ่นอบที่ไม่ติด อบและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 ถึง 30 นาที (ระหว่างเปิดประตูเตาอบหลังจากปรุงอาหาร 15 นาที)

- นำออกจากเตาอบและตัดหมวกบนกะหล่ำปลีแต่ละใบ

- ล้างและนำใบออกจากผักชีลาว

- แล่ปลาแซลมอนรมควันเป็นแผ่นบาง ๆ

- ตีครีมแรง ๆ จนเกาะติดกับกิ่งไม้ปัด ปรุงรสและใส่กะหล่ำปลีลงไป วางปลาแซลมอนแผ่นบาง ๆ และผักชีลาวด้านบน

- สนุกได้ทันที!

บ. เชฟ

- ใช้สูตรขนมชูซ์นี้สำหรับเอแคลร์ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวกับ petit choux คือเมื่อคุณใส่แป้งลงบนแผ่นไม่ติดคุณจะสร้างเส้นแทนกองเล็ก ๆ

วิธีทำวิปครีมให้ง่ายขึ้น?

วางช้อนส้อม (ชามหรือชามสลัดปัด) และครีมในที่เย็น 10 นาทีก่อนใช้

ด้านห้องใต้ดิน: ไวน์ที่มาพร้อมกับครีมพัฟกับปลาแซลมอน

ตัวครีมที่เนียนละลายและหวานของครีมและปลาแซลมอนได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นด้วยความกรุบกรอบของขนมชูซ์ความสดของผักชีลาวและความขมของควัน การตกแต่งที่ละเอียดอ่อนนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเริ่มต้นหรือเป็นเหล้าก่อนอาหาร เขาเรียกร้องให้มีไวน์ที่มีความละเอียดอ่อนมากกว่าที่ทรงพลังและเราจะมองหาความเป็นกรดที่มีอยู่มากซึ่งจะให้เสียงโดยรวมโดยการเปิดความอยากอาหารสำหรับอาหารต่อไปนี้ ความมีชีวิตชีวาและความมีชีวิตชีวาของแชมเปญบลองเดอบล็องก์จะทำให้เทศกาลนี้มีคุณภาพที่ดีในฤดูกาลนี้

สำหรับผู้ที่หลงใหลในฟองอากาศน้อยกว่าตัวเลือกจะมีความสุขกับ Bourgogne aligotéซึ่งจะเน้นกลิ่นของปลาที่เสริมไอโอดีนและควัน ยิ่งไปกว่านั้นการเป็นพันธมิตรกับสีเทาจากVendômoisซึ่งองุ่น Pineau d'Aunis ให้กลิ่นหอมจะทำให้คุณประหลาดใจมากกว่าหนึ่งครั้งด้วยการเพิ่มประสิทธิภาพของตัวละครของทั้งคู่ นายชัสสิน

สูตรอาหาร: T. Debéthune, ภาพถ่าย: C.Herlédan


วิดีโอ: สอนทำอาหาร กะหลำปลมวนยดไส ไกสบ - fresh meals (อาจ 2022).