จาน

Pot-au-feu: สูตรของคุณยายของเรา

Pot-au-feu: สูตรของคุณยายของเรา


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pot au feu เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของทุกคนและสมควรได้รับ

ส่วนผสมสำหรับ 6 คน:

  • เนื้อ 2 กก. (เชย, ปลอกคอ, สก็อตเตอร์, เนื้อวัว)
  • ไขกระดูก
  • 2 หัวหอมและกระเทียม 2 กลีบ
  • 2 กลีบ
  • แครอทที่ดี 4 อัน
  • มันฝรั่งเนื้อแน่น 6 ชิ้น
  • 4 ต้นหอมขาว
  • 3 หัวผักกาด
  • น้ำ 3 ลิตร
  • การ์นี 1 ช่อ
  • พริกเกลือ

สูตรโบราณนี้รู้จักรูปแบบต่างๆมากมายดังนั้นนี่คือสิ่งที่ดึงดูดเรา

สูตร Pot au feu

ความสำเร็จของสูตรนี้เห็นได้ชัดว่าอยู่ที่คุณภาพของผลิตภัณฑ์และเนื้อสัตว์ แต่ยังรวมถึงการปรุงอาหารด้วยเพราะเป็นเวลาที่คุณอุทิศให้กับ Pot-au-feu ของคุณซึ่งจะนำไปสู่ความสำเร็จ

โปรดทราบว่าสามารถเตรียมหม้อไฟได้ในวันก่อนเพราะจะอุ่นได้ดีกว่าในวันถัดไป ...

  • เริ่มจากหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดเท่า ๆ กัน
  • คุณสามารถขอให้คนขายเนื้อของคุณเตรียมได้
  • ปอกหัวหอมและปลูกด้วยกานพลู

ในหม้อ

  • ใส่หัวหอมกระเทียมและเนื้อสัตว์
  • วางช่อดอกไม้การ์นีด้วย
  • ปิดฝาให้สนิทด้วยน้ำเย็น
  • เกลือพริกไทย
  • นำไปต้มปิดไฟและเคี่ยวโดยไม่มีผักเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
  • ในระหว่างการปรุงอาหารอย่าลังเลที่จะกินอย่างสม่ำเสมอ

ในช่วงเวลานี้เราเตรียมผัก

  • ปอกเปลือกผักทั้งหมดให้สะอาด
  • หั่นแครอทหัวผักกาดและมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดเท่า ๆ กัน
  • ตัดกระเทียมหอมเป็นชิ้นใหญ่ ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ขาดออกจากกันระหว่างการปรุงอาหาร
  • ใส่กระดูกไขกระดูกแครอทและหัวผักกาดลงในเนื้อสัตว์แล้วทิ้งไว้ 20 นาที
  • สุดท้ายใส่กระเทียมและมันฝรั่งลงไปแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที

สิ่งสำคัญคือ ปรุงเนื้อสัตว์และผัก กับบางอย่าง เวลาปรุงอาหารที่แตกต่างกัน โดยเพิ่มไปเรื่อย ๆ ไม่งั้นผักจะเสี่ยงเป็นโจ๊ก ...

บางคนชอบปรุงมันฝรั่งซึ่งเป็นผักที่เปราะบางที่สุดในระหว่างการปรุงอาหารแยกจากกันและเพิ่มในช่วงสุดท้ายลงในหม้อโอเฟ - เฟ

จัดเรียงจาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในจานลึก กับเนื้อสัตว์ผักบางชนิดกระดูกไขกระดูกและน้ำซุป

ในที่สุดขนมปังชิ้นดีและเนยกึ่งเค็มจะเหมาะที่สุดที่จะสรุปได้ว่า Pot-au-feu แสนอร่อยนี้!

ทานให้อร่อย !

เคล็ดลับเกี่ยวกับหม้อ au feu

เมื่อเตรียมไว้เมื่อวันก่อนสตูว์จะดียิ่งขึ้นเมื่ออุ่นด้วยไฟอ่อน ๆ


เครดิตภาพ© FomaA


วิดีโอ: Great Chef Jean Joho and his Beef Pot Au Feu Style (อาจ 2022).