หมวดหมู่ ปลา / หอย

ปลาทะเลทอดซอสเบคอน
ปลา / หอย

ปลาทะเลทอดซอสเบคอน

ทรายแดงทะเลเนื้อละเอียดและละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับเบคอนในสูตรอร่อยนี้ส่วนผสมสำหรับ 4 คน: เนื้อทรายแดงทะเล 4 ชิ้น (180 กรัม) เบคอน 8 ชิ้นครีมเหลว 10 cl (30 ไขมัน) เนย 50 กรัม ครึ่งเกลือ 4 หัวหอมน้ำตาล 2 ช้อนชา 8 หัวหอมเด็ก 2 ช้อนโต๊ะล.

อ่านเพิ่มเติม

ปลา / หอย

Papillote of pageot, Chard ตุ๋นกับแกงและควินัว

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่สดใหม่และเบา ๆ ในการปรุงอาหารจานพร้อมด้วย Chard ตุ๋นในแกงกะหรี่และควินัวเวลาเตรียม: 20 นาทีเวลาทำอาหาร: 20 นาทีในตะกร้า 1 ชิ้นของหน้ากระดาษประมาณ 250 กรัม 4 สาขา (ซี่โครง) ของสวิสชาร์ด 120 กรัม quinoa ในตู้ 1 ลูกบิดเนย 2 ช้อนโต๊ะ
อ่านเพิ่มเติม
ปลา / หอย

ปลาคอดย่างกับกุ้งและซัลซิไฟ

นี่คือสูตรดั้งเดิมและมีกลิ่นหอมด้วยปลาค็อดย่างกับกุ้งและซัลซิไฟส่วนผสมสำหรับ 4 คน: ซัลซิไฟ 1 พวงนม 25 ซล. 100 กรัมกุ้งดิบ 30 กรัมเนยไทม์ 1 กิ่งสเต๊กปลาคอด 4 ชิ้น (140 กรัมต่อชิ้น ) 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกเกลือพริกไทยสดสำหรับน้ำสต็อกกุ้ง: หอมแดง 2 กลีบกระเทียม 2 ช้อนชา
อ่านเพิ่มเติม
ปลา / หอย

ปลาซาร์ดีน papillotes สไตล์โปรวองซ์

นี่คือสูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับปลาซาร์ดีน en papillote à la Provençaleส่วนผสมที่หอมหวานสำหรับ 4 คน: เนื้อปลาซาร์ดีน 8 ชิ้นมะเขือเทศ 4 หัวหอมใหญ่ 2 กลีบกระเทียม 10 ชิ้นเนื้อปลากะตัก 30 กรัมเนย 1/2 เกลือ 15 cl ไวน์ขาวพริกไทย มูแลงปลาซาร์ดีนสไตล์โปรวองซ์ - เอาก้านปอกเปลือกผ่าครึ่งแล้วเมล็ดมะเขือเทศ
อ่านเพิ่มเติม
ปลา / หอย

มังค์ฟิชบูร์ไรด์

นี่คือสูตรเด็ดสำหรับมงฟิชบูร์ไรด์กับโชริโซและซอสปรุงรสโป๊ยกั๊กส่วนผสมสำหรับ 4 คน: หอมแดง 100 กรัมโชริโซ 25 cl ครีมเหลว 800 กรัมเนยกึ่งเค็ม 30 กรัมมะเขือเทศปอกเปลือกและบด 400 กรัม ( ในกล่อง) 1 ช้อนชา ช้อนโต๊ะน้ำตาลอ้อย 5 ซล. พาสต้าไวน์ขาว 10 ซล. เกลือพริกไทยสดพริกไทยป่น - ปอกเปลือกล้างและสับหอมแดงให้ละเอียด
อ่านเพิ่มเติม
ปลา / หอย

ปลาแซลมอนรมควันในจานหม้อปรุงอาหาร

ใครไม่เคยฝันที่จะสูบปลาแซลมอนของตัวเอง? นี่คือวิธีที่กล้าหาญและอร่อยกับปลาแซลมอนรมควันในจานหม้อปรุงอาหารส่วนผสมสำหรับ 4 คน: เนื้อปลาแซลมอน 500 กรัมพร้อมหนัง 2 ช้อนโต๊ะ ถึง s เครื่องเทศปลา 2 ช้อนชา ขี้เลื่อย (ควรใช้บีชที่ไม่ผ่านการบำบัด) 2 ก้านยี่หร่าแห้ง 1 มะนาวสูตรสำหรับปลาแซลมอนรมควันในจานหม้อปรุงอาหารโดยใช้แหนบเอากระดูกออกจากเนื้อ
อ่านเพิ่มเติม
ปลา / หอย

หอยแมลงภู่ Roquefort

หากมีการแต่งงานที่ประสบความสำเร็จระหว่างชีสกับหอยแมลงภู่นั่นก็คือหอยแมลงภู่กับ Roquefort สูตรการทำที่ละเอียดง่ายและรวดเร็วส่วนผสมสำหรับ 2 คน: หอยแมลงภู่ 1 กก. 150 กรัม 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะไข่แดง 1 ฟองไวน์ขาว 2 แก้วหอมแดงเล็ก 1 กลีบกระเทียม 1 กลีบสูตรหอยแมลงภู่ Roquefort ใส่หอยแมลงภู่ลงในกระทะขนาดใหญ่พร้อมกับไวน์ขาวหอมแดงและกานพลูกระเทียมบด
อ่านเพิ่มเติม
ปลา / หอย

เนื้อบรีมซอสบริสุทธิ์

เต็มไปด้วยความสดชื่นและมีกลิ่นหอมในเวลาเดียวกันสูตรนี้สำหรับเนื้อปลาทรายแดงกับซอสเวอร์จินเป็นความสุขที่แท้จริงส่วนผสมสำหรับ 4 คน: ปลาทรายแดงทะเล 4 ชิ้น (พร้อมผิวหนัง) น้ำมันหมัก 1 มะนาว 10 cl น้ำมันมะกอก 1 กิ่งของโหระพา 1 ใบ ของลอเรลซอสบริสุทธิ์มะเขือเทศ 1 ลูก 1 ช้อนชา ช้อนโต๊ะใบโหระพา 2 ช้อนชา
อ่านเพิ่มเติม
ปลา / หอย

หอยแมลงภู่กับครีมและดอกบีโกเนีย

สูตรดั้งเดิมเสริมไอโอดีนและเต็มไปด้วยความสดใหม่หอยแมลงภู่กับครีมและดอกบีโกเนียน่าจะทำให้คุณประหลาดใจได้มากที่สุดเท่าที่พวกเขาจะทำให้คุณพึงพอใจส่วนผสมสำหรับ 4 คน: หอยแมลงภู่ Bouchot 2 ลิตร 2 หัวหอมสีชมพู 2 หัวหอม 30 กรัมเนยกึ่งเค็ม 30 กรัมน้ำผลไม้ 20 cl แอปเปิ้ลครีมเหลว 25 cl ดอกไม้ต้นดาดตะกั่ว 12 ดอกเกลือพริกไทยสดบางช่อของเรดเคอร์แรนต์สำหรับตกแต่งค้นพบ: สูตรทั้งหมดของเราที่ทำจากหอยแมลงภู่หอยแมลงภู่กับครีมและดอกไม้บีโกเนีย - ในกระทะเทครีมเหลวความร้อน
อ่านเพิ่มเติม
ปลา / หอย

สเต็กปลาแซลมอนราดไวน์แดง

สเต๊กปลาแซลมอนสูตรนี้และซอสไวน์แดงปรุงรสได้อย่างลงตัวส่วนผสมสำหรับ 4 คน: เนื้อปลาแซลมอน 600 กรัมพร้อมผิวหนัง 800 กรัมของกระเทียมหอมเล็ก ๆ 100 กรัมเห็ดกระดุม 1 แครอท 200 กรัมหอมแดง 1 หัวหอม 150 กรัม เนยครีมเหลว 5 cl ไวน์แดงลัวร์ 75 cl สต๊อกปลาแห้งแช่แข็ง 1/2 ลิตร 1 ช้อนชา
อ่านเพิ่มเติม
ปลา / หอย

ปลาซาร์ดีนและพริกย่างเนยผสม

ต่อไปนี้เป็นสูตรเด็ดสำหรับปลาซาร์ดีนและพริกย่างพร้อมเนยที่ทำจากมะกอกมะเขือเทศและใบโหระพาส่วนผสมสำหรับ 4 คน: ปลาซาร์ดีน 24 เม็ดจาก La Turballe พริกย่าง 2 เม็ดน้ำมันมะกอก 10 cl Fleur de sel พริกไทยจากโรงสีเนยที่ปรุงรสด้วยแดด : เนยกึ่งเค็ม (หรือหวาน) 120 กรัมใบโหระพา 10 ใบมะกอกดำ 10 กลีบมะเขือเทศหวาน 6 กลีบพริกไทยเอสเปเลตต์ 3 ช้อนชาเกลือซาร์ดีนและพริกย่างเนยผสมสำหรับเนยผสมที่มีรสแดดจัด:> นำเนยออกจากตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ก่อนใช้เพื่อให้นุ่มขึ้น
อ่านเพิ่มเติม
ปลา / หอย

Coquilles Saint-Jacques พร้อมฟองดูและยี่หร่า

ในฤดูหนาว Coquilles Saint-Jacques พร้อมฟองดูเอนทีฟและยี่หร่าเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมเป็นการแต่งงานที่สมบูรณ์แบบระหว่างทางบกและทางทะเลส่วนผสมสำหรับ 4 คน: หอยเชลล์ 16 ตัว 8 เอนดิฟ 1 เลมอน 50 กรัมเนย 1 หยิบมือ ผงยี่หร่า 10 cl of liquid cream Salt Pepper Scallops with endive and cumin fondue บีบมะนาวแล้วเอาน้ำออก
อ่านเพิ่มเติม
ปลา / หอย

ปลาแซลมอนกับหน่อไม้ฝรั่ง

ในที่สุดฤดูใบไม้ผลิก็บ่งบอกถึงการมาถึงของหน่อไม้ฝรั่งดังนั้นนี่คือสูตรอาหารที่ทำจากปลาแซลมอนแสนอร่อยที่จะทำให้คุณได้ลิ้มรส ... ส่วนผสมสำหรับ 4 คน: สเต็กปลาแซลมอน 4 ชิ้น 150 กรัมประมาณหน่อไม้ฝรั่ง 24 ชิ้น (สีเขียว 12 ชิ้นและสีขาว 12 ชิ้น) หอมแดง 1 ชิ้น 1 ฝนตกปรอยๆของน้ำส้มสายชูไวน์ 10 cl ของไวน์ขาว 15 cl ครีมเหลว 6 มะเขือเทศเชอร์รี่ใบเมสคลินไม่กี่ใบมะนาว 1 ลูกผักชีฝรั่งผักชีทารากอนเชอร์วิลเกลือพริกไทยสูตรสำหรับปลาแซลมอนกับหน่อไม้ฝรั่งสูตรสำหรับปลาแซลมอนกับหน่อไม้ฝรั่งที่ดีที่สุดคือทำด้วยหน่อไม้ฝรั่งสดคือ ที่จะพูดในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ
อ่านเพิ่มเติม
ปลา / หอย

เนื้อกังหันนึ่งซอสส้มฟอง

เราไม่ได้คิดถึงเรื่องนี้เสมอไปเราบอกตัวเองว่ามันยุ่งยากในการเตรียม ... อย่างไรก็ตามปลาเป็นเรื่องง่ายในห้องครัวและให้ยืมรูปแบบต่างๆมากมาย ตัวอย่างที่มีสูตรอาหารทะเลของ Label Rouge ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน: 4 Label Rouge turbot fillets, skinless, green asparagus 1 ชิ้น 1 orange 1 lemon 50 g เนย 40 g แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
อ่านเพิ่มเติม
ปลา / หอย

Cocottes de Sar กับผลไม้รสเปรี้ยวและกะหล่ำปลี Romanesco

กะหล่ำปลีโรมาเนสก้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่สวยงามเกือบจะตกแต่งได้ มันยังคงอยู่ในจานและยังให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนเวลาเตรียมการ: 15 นาทีเวลาทำอาหาร: 20 นาทีส่วนผสมสำหรับ 2 คน: เนื้อซาร์ 1 ชิ้นประมาณ 250 กรัม 1 ส้ม 1 มะนาวเหลือง 1 ลูกกะหล่ำปลีโรมาเนสโก 25 cl นม 5 cl ครีม (ไม่จำเป็น) เกลือน้ำมันมะกอก 1 หยดและพริกไทยสดสูตร Cocotte de Sar พร้อมผลไม้รสเปรี้ยวและกะหล่ำปลี Romanesco เปิดเตาอบที่ 200 ° C (Th.
อ่านเพิ่มเติม
ปลา / หอย

แซลมอนด้านเดียว: อร่อยมาก

ปลาแซลมอนด้านเดียวประกอบไปด้วยการปรุงเนื้อปลาแซลมอนด้านหนึ่งโดยใช้ถ่านที่ร้อนมากเท่านั้นโดยปกติจะย่างบนเตาบาร์บีคิวหรือบนฟืนทั้งนุ่มและอร่อยจึงไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นหนึ่งใน วิธีที่ดีที่สุดในการลิ้มรสปลาแซลมอนที่เปิดเผยความลับทั้งหมดส่วนผสมสำหรับ 4 คน: ปลาแซลมอน 1 ชิ้นหนาประมาณ 650 กรัมเบอร์รี่สีชมพูสองสามก้านโรสแมรี่ดิลสูตรปลาแซลมอนด้านเดียวนี่คือสูตรที่สามารถทำได้เช่นกัน ฤดูร้อนกับบาร์บีคิวและฤดูหนาวที่เตาผิงถ้าคุณมี
อ่านเพิ่มเติม
ปลา / หอย

กราแตงหางลังกูสตีนซอสอาร์เมอร์

อร่อยและเลิศรสนี่คือสูตร langoustine กราแตงกับซอส Armorican ส่วนผสมสำหรับ 4 คน: langoustines 1 กิโลกรัม (เคลือบ) เนยเกลือทะเล 20 กรัม Parmesan 50 กรัมสำหรับซอส Armorican: 1 หัวหอม 1 แครอท 1/2 ก้านขึ้นฉ่าย 4 ฝัก กระเทียม 1 ช้อนชา ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 1 กระป๋องมะเขือเทศขนาดเล็กคอนญัก 5 cl ไวน์ขาว 2 แก้วสต็อกปลา 50 cl 1 ช่อโรยเนยกึ่งเค็ม 20 กรัมแป้ง 20 กรัมครีมหนัก 10 cl (30 ม.
อ่านเพิ่มเติม
ปลา / หอย

ปลาทะเลทอดซอสเบคอน

ทรายแดงทะเลเนื้อละเอียดและละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับเบคอนในสูตรอร่อยนี้ส่วนผสมสำหรับ 4 คน: เนื้อทรายแดงทะเล 4 ชิ้น (180 กรัม) เบคอน 8 ชิ้นครีมเหลว 10 cl (30 ไขมัน) เนย 50 กรัม ครึ่งเกลือ 4 หัวหอมน้ำตาล 2 ช้อนชา 8 หัวหอมเด็ก 2 ช้อนโต๊ะล.
อ่านเพิ่มเติม
ปลา / หอย

Papillote ของ Saint-Pierre

สูตรแซงปีแยร์ปาปิโลเต้รสอร่อยและเผ็ดนี้ทำได้ง่ายเพียงแค่ทำอย่างรวดเร็วส่วนผสมสำหรับ 4 คน: เนื้อแซงปีแยร์ 4 ชิ้นแครอทขนาดเล็ก 4 แครอท 16 องุ่นขาว 12 ใบมาจอแรม 2 หยิกยี่หร่า 40 กรัมเนยกึ่งเค็ม 5 cl of Muscat de Rivesaltes Salt พริกไทยสด Papillote de Saint-Pierre เปิดเตาอบที่ 220 ° C (th.
อ่านเพิ่มเติม
ปลา / หอย

เล่นสเก็ตด้วยเคเปอร์และเนยสีน้ำตาล

อาหารบิสโทรเลิศและคลาสสิกปีกรองเท้าสเก็ตที่มีเคเปอร์และเนยสีน้ำตาลมักประสบความสำเร็จเสมอส่วนผสมสำหรับ 4 คน: ปีกสเก็ต 4 ชิ้น (ประมาณ 200 กรัมต่อชิ้น) 12 มันฝรั่งใหม่ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา ซุปน้ำส้มสายชูไวน์ 80 กรัมเนยกึ่งเค็ม 3 ช้อนโต๊ะ
อ่านเพิ่มเติม
ปลา / หอย

ทรายแดงทะเลย่างยี่หร่ามะนาวและซอสเวอร์จิน

ลองใช้ประโยชน์จากวันที่มีแดดจัดทำอาหารทะเลแสนอร่อยบนบาร์บีคิวปรุงรสด้วยยี่หร่าและเลมอนเสิร์ฟพร้อมฟิงเกอร์ลิ่งและซอสบริสุทธิ์ส่วนผสมสำหรับ 2 คน 700 ถึง 800 กรัมทรายแดงทะเล 6 มินิเฟนเนล 2 ถึง 3 กลีบกระเทียม 1 มะเขือเทศแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม นิ้ว 2 หัวหอมใหม่ 1 มะนาวเหลืองไทม์โรสแมรี่ลอเรลน้ำมันมะกอกเกลือพริกไทยพริกซอสเวอร์จิน 10 มะกอกดำ 30 กรัมเคเปอร์ 2 ต้นหอมมะเขือเทศบด 80 กรัมน้ำมะนาว 80 ดลน้ำมันมะกอกเกลือพริกไทยเอสเพอร์เล็ตเปปเปอร์ Barbecued royal sea bream: ยี่หร่า และเลมอนซอสบริสุทธิ์ขอให้คนขายปลาของคุณเตรียมทรายแดงทะเล
อ่านเพิ่มเติม